โครงการทำช่อม่วงสูตรชาววังเพื่อพัฒนาเป็นอาชีพเสริม -แปรรูปความรู้เป็นเมนูขายได้จริง | ศรีวังหญิง
เมื่อวันที่ 18 มีนาคม 2568 ศรีวังหญิงได้รับเกียรติจาก กองสวัสดิการสังคม สำนักงานเทศบาลเมืองบางกรวย จังหวัดนนทบุรี ให้เป็นวิทยากรในการฝึกอบรมอาชีพการทำอาหาร หลักสูตร ช่อม่วงสูตรชาววัง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่มุ่งเน้นการให้ความรู้ด้านอาหารไทยแก่ประชาชน เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพและสร้างรายได้ที่มั่นคง
ช่อม่วง: ตำรับอาหารไทยที่ทรงคุณค่า
ช่อม่วง เป็นอาหารไทยโบราณที่มีชื่อเสียงในหมู่ชนชั้นสูง ด้วยรูปทรงที่งดงามราวดอกไม้และรสชาติที่กลมกล่อม อาหารชนิดนี้สะท้อนให้เห็นถึงความประณีตและความพิถีพิถันของศาสตร์การทำอาหารไทยตำรับชาววัง โดยในอดีต ช่อม่วงมักถูกจัดเสิร์ฟในงานสำคัญต่างๆ แสดงถึงความหรูหราและศิลปะแห่งการปรุงอาหารของไทย
การฝึกอบรมครั้งนี้ไม่เพียงแต่สอนวิธีการทำ ช่อม่วงอย่างถูกต้องตามตำรับชาววัง แต่ยังปลูกฝังความเข้าใจเกี่ยวกับมรดกอาหารไทย เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำไปประยุกต์ใช้และเผยแพร่ต่อไป
ประสบการณ์การเรียนที่สนุกสนานและได้ลงมือทำจริง
การอบรมนี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้เข้าร่วม ทุกคนได้เรียนรู้เทคนิคที่สำคัญในการทำช่อม่วง ได้แก่:
การเตรียมแป้งและการแต่งสีธรรมชาติ ใช้ดอกอัญชันเพื่อให้ได้สีม่วงสวยงามตามแบบฉบับดั้งเดิม
การทำไส้ช่อม่วง ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง
เทคนิคการขึ้นรูปและนึ่งให้ได้รูปทรงที่สวยงาม เพื่อให้ได้ช่อม่วงที่สมบูรณ์แบบทั้งรสชาติและรูปลักษณ์
การตกแต่งและจัดจาน เรียนรู้การนำเสนออาหารให้ดูน่ารับประทานตามแบบฉบับอาหารชาววัง
บรรยากาศในห้องเรียนเต็มไปด้วยรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ ผู้เข้าร่วมทุกคนได้ลงมือปั้นแป้ง จัดแต่งช่อม่วง และทดลองทำด้วยตัวเองอย่างตั้งใจ ทำให้ทุกคนสามารถซึมซับเสน่ห์ของอาหารไทยโบราณได้อย่างแท้จริง
เชื่อมโยงมรดกไทยกับโอกาสทางอาชีพ
หลังจบการอบรม ผู้เข้าร่วมหลายท่านให้ความสนใจและต้องการฝึกฝนเพิ่มเติมเพื่อนำไปใช้จริงในชีวิตประจำวัน นับเป็นความสำเร็จของโครงการที่สามารถสร้างแรงบันดาลใจและส่งเสริมความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมไทย
ศรีวังหญิงกับภารกิจสืบสานวัฒนธรรมและพัฒนาสังคม
ที่ ศรีวังหญิง เราเชื่อว่า ความรู้เป็นสิ่งที่ควรถ่ายทอด และวัฒนธรรมไทยควรได้รับการอนุรักษ์ เรามุ่งมั่นในการสอนศิลปะการทำอาหารและงานฝีมือไทยเพื่อให้คนรุ่นหลังได้เรียนรู้และสืบสานต่อไป
การร่วมมือกับเทศบาลเมืองบางกรวยในครั้งนี้เป็นเพียงหนึ่งในหลายโครงการที่เรามีส่วนร่วมในการส่งเสริมศิลปะและวัฒนธรรมไทย เรายินดีให้ความร่วมมือกับหน่วยงาน องค์กรการศึกษา และโครงการพัฒนาสังคมต่างๆ ที่ต้องการให้ ศรีวังหญิง เข้าไปมีส่วนร่วมในการอบรมและถ่ายทอดความรู้
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์วัฒนธรรมไทย
หากคุณเป็นผู้ที่หลงใหลในศิลปะไทย ไม่ว่าจะเป็น การทำอาหารไทย การร้อยมาลัย หรือการแกะสลักผักและผลไม้ ศรีวังหญิงมีหลักสูตรและเวิร์กช็อปที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้เรียนรู้และสัมผัสประสบการณ์จริง
หลักสูตรทำขนมช่อม่วงที่ศรีวังหญิง
หลักสูตรทำขนมช่อม่วงที่ศรีวังหญิง เป็นหลักสูตรเรียนส่วนตัว (Private Class) ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมก็สามารถเรียนได้ แบ่งเป็นภาคทฤษฎี 15-30 นาที และ ภาคปฏิบัติ 5 ชั่วโมง สอนโดยอาจารย์ผู้สอนที่มากประสบการณ์ โดยนักเรียนแต่ละคนจะได้รับชุดอุปกรณ์และวัตถุดิบส่วนตัว และขนมที่ทำกลับบ้าน
สำหรับหน่วยงานที่ต้องการให้ศรีวังหญิงร่วมจัดอบรม สามารถติดต่อเราได้ที่: หลักสูตรเรียนช่อม่วง | ศรีวังหญิง
ศรีวังหญิง คือโรงเรียนสอนทำอาหารไทยโบราณสูตรชาววัง สอนโดย อาจารย์ที่สำเร็จการศึกษาจาก โรงเรียนชางฝีมือในวัง ( หญิง ) และจากสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ เป็นหลักสูตรระยะสั้นสามารถเรียนจบได้ภายใน 1 วัน โดยจะเน้นการลงมือปฏิบัติและส่งต่อวัฒนธรรมดั้งเดิม ทั้งนี้เรายังมีหลักสูตรสอนแกะสลัก และร้อยมาลัยที่เป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิมของธรรมเนียมไทย คลิกเพื่อดูหลักสูตรทั้งหมด
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
Line: @Sriwangying
Tel. : 093 509 9888
