ช่อม่วง (Stuffed flower-shaped dumplings) คืออาหารว่างไทยโบราณประเภทนึ่งต้องใส่ความประณีตลงไปในขนมช่อม่วงโดยการขึ้นรูปแบบวิธีโบราณ ใช้มือปั้น และจับจีบให้เป็นรูปดอกไม้

ขนมจีบนก (Thai Style Bird Shaped Dumpling) คืออาหารว่างไทยโบราณประเภทนึ่ง โดยทางศรีวังหญิงจะใช้สูตรต้นฉบับชาววัง และใช้วิธีการขึ้นรูปแบบโบราณและจีบแป้งให้ได้เป็นรูปทรงของตัวนก ติดปากนกด้วยแครอท และลูกตานกด้วยงาดำ รับประทานแนมกับกระเทียมเจียว ผักกาดหอม ตะลิงปลิง และพริกขี้หนูทำให้รสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์

ขนมค้าวคาวคือ ของว่างโบราณประเภททอดชนิดหนึ่ง ซึ่งในปัจจุบันขนมค้างคาวจะหารับประทานยากเนื่องจากมีกระบวนการทำที่พิถีพิถัน ตัวขนมทำมาจากข้าวเม่า โดยจะมีไส้กุ้งอยู่ด้านใน ห่อขนมให้เป็นรูปทรงคล้ายกับตัวค้างคาว แล้วนำไปทอดให้มีสีเหลืองสวยน่ารับประทาน นีบว่าเป็นขนมโบราณที่ควรค่าในการลิ้มลอง

ขนมจีบไทยด้วยมือคือ เครื่องว่างประเภทนึ่งชนิดหนึ่ง ซึ่งต้องใช้ความประณีตในการปั้น เพื่อให้จีบขนมออกมาให้ได้ สิบจีบขึ้นไป ในสมัยก่อนถือว่าการจีบขนมไทยได้นั้น ถือเป็นหนึ่งในคุณสมบัติของกุลสตรีไทยสมัยโบราณ

ขนมเรไร หรือ ขนมรังไร คือเครื่องว่าง หรือของว่างโบราณ จะมีลักษณะรูปทรงเหมือนรังของตัวเรไร ตัวแป้งจะมีสีหวานสวยงาม เรไรหวานจะรับประทานกับมะพร้าว โรยน้ำตาลและงาคั่ว ส่วนเรไรหน้าปู โรยหน้าด้วยปูนำไปผัดกับเครื่องจนหอมน่ารับประทาน

ขนมเกสรลำเจียก (Roast Pancake Wrap Candied Coconut) เป็นขนมไทยโบราณตัวขนมจะมีลักษณะคล้ายดอกลำเจียก และตัวไส้ทำมาจากกระฉีกใส่ใบเตย เมื่อทำขนมเสร็จส่งกลิ่มหอมหวานน่ารับประทาน

ถั่วแปบญวณเป็นขนมโบราณที่นำแป้งข้าวเหนียวมาห่อไส้ถั่ว คลุกมะพร้าว รับประทานคู่กับน้ำตาลและงาคั่ว สำหรับถั่วแปบบไทยไส้กุ้งจะนำแป้งข้าวเหนียวขาว และแป้งข้าวเหนียวดำ ห่อไส้กุ้งรับประทานกับน้ำกะทิราด ปัจจุบันหารับประทานได้ยาก

ขนมลูกชุบคือขนมไทยโบราณ ทำจากถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นให้สวยงามที่สัมผัสรสชาติที่งดงามของงานฝีมือไทยดั้งเดิม แต่ละชิ้นทำด้วยมืออย่างประณีตด้วยเทคนิคที่สืบทอดมาตั้งแต่โบราณ ขนมลูกชุบแต่ละชิ้นปั้นและลงสี เลียนแบบผลไม้จริงได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ โอกาสพิเศษ เทศกาลต่างๆ ที่สะท้อนความงามของวัฒนธรรมไทย นอกจากนี้ยังสามารถเรียนเพื่อนำไปประกอบอาชีพสร้างรายได้อีกหนึ่งช่องทาง

เพิ่มทักษะการทำขนมไทยด้วย หลักสูตรขนมดอกอัญชันสูตรชาววัง ที่ออกแบบมาเพื่อให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคและเคล็ดลับการทำขนมดอกอัญชันในแบบที่ถูกต้องตามหลักสูตรชาววังอย่างละเอียดและประณีต สอนโดยครูผู้มีประสบการณ์และความรู้ในศิลปะการทำขนมไทยแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ขนมที่มีรสชาติและความงดงามตามแบบฉบับไทยโบราณ เลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ เพลิดเพลินกับการเรียนรู้ ในบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง สร้างสรรค์ขนมที่สามารถนำไปใช้ในงานพิธีสำคัญหรือมอบเป็นของขวัญสุดพิเศษ ขนมดอกอัญชัน (Butterfly Pea Sticky Cake) คือ ขนมหวานไทยปัจจุบันหารับประทานยาก ตัวขนมทำมาจากแป้ง 3 ชนิดผสมกับน้ำจากดอกอัญชัน จะรับประทานกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยโรยด้วยขนมไข่แมงดาอยู่ด้านบน